「BOON GEUZE(ブーン・グース)」複雑な香ばしさと酸味の奥にある旨味がクセになるグーズランビック

「BOON GEUZE(ブーン・グース)」複雑な香ばしさと酸味の奥にある旨味がクセになるグーズランビック

BOON GEUZE(ブーン・グース)は、独特なワイルドな香りと旨味のある酸味と切れ味が特徴のランビックスタイルのビールです。

ランビックの中でも熟成したランビックと若いランビックをブレンドしたグーズタイプとなります。

このビールの特徴
  1. 野性味のある複雑で香ばしい香り
  2. 強烈な旨味のある酸味
  3. 意外に爽やかでクセになる味わい!

基本情報

価格825円(税込)
内容量375ml
アルコール度数7%
IBU
ビアスタイルランビック
ベルギー

醸造しているブーン醸造所とは?

ブーン醸造所はベルギーの自然発酵ビール・ランビックを専門とする醸造所です。
ビール醸造の始まりは1680年までさかのぼることができる古い醸造所で、経営不振や後継者不足に悩まされながらも伝統のランビックづくりが現在に至るまで脈々と受け継がれています。

ベルギービールの国外輸出量は年々増加していますが、ことブーン醸造所のランビックにおいてはそのほとんどが国内で消費されています。

ブーン醸造所 公式サイト

コンセプト

ランビックとは、ベルギー・ブリュッセル南西を流れるゼナ川周辺のみに生息するとされる天然酵母を用い、木樽の中で自然発酵させるビール。 グースは年代の異なるランビックをブレンドして瓶詰めし、二次発酵させたもの。ブーン・グースは、酸味とまろやかな甘味のバランスが絶妙。

出典https://www.amazon.co.jp/dp/B003U639AY

パッケージ

緑色のボトルに大きく商品名が大きく記載されたラベルのシンプルデザインのボトルです。
「100% Traditional Lambic Ale」との文言もあり、本格的なランビックであることがわかりますね。コルク栓も雰囲気が出てカッコイイ!

ボトルの首部分には「2016・2017」との表記があり、ブレンドしたランビックの年代が示されています。

何気なく裏面の商品表示を確認すると、賞味期限はなんと2039年!
20年近くも保存が効くとは、さすがはビール界の異端児ランビックですね。

「ブーン・グース」を飲んでみた感想

苦味
酸味★★★★★
コク★★★★
香り★★★★
のどごし★★★

外観は鮮やかなオレンジ色です。
泡立ちは豊かできめ細やかですが、すぐに消えてしまいました。

香りは非常に複雑です。
野性味がある、独特なニュアンスがあります。
ナッツや米菓のような香ばしさ、ほのかに花やシトラス系のフルーツの香りが感じられます。さすがはランビック!

味わいには非常に強いコクのある酸味を感じます。
口に含むと香ばしさとともに酸味が現れます。甘みは程よく、苦味はありません。
強烈ながら複雑で旨味のある酸味が印象的で、酸っぱさは強烈ですが意外と飲みやすいです。
余韻にはナッツの様な香ばしさが残りますが、酸味の強い味わいのキレが良いためさっぱりとしています。

酸っぱいながら爽やかに飲めるランビックでした。
複雑な香りと旨味のある酸味が心地よく、クセになる味わいでした。
温度が上がると酸味が穏やかになったので、酸っぱさを強烈に感じた場合は少し温めてから飲むといいかもしれません。

味わいに酸味、香りに香ばしさがあるので、黒酢を使った酢豚とペアリングしてみたくなりました。次回はチャレンジしてみます!

ぜひみなさんもお試しください。サワービール好きには特におすすめ!

「ブーン・グース」はどこで買える?

Amazon・楽天などのオンラインショップでご購入いただけます。

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CRAFT BEER TIMES 編集部
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