「CHIMAY GOLD（シメイ・ゴールド） 」修道僧のためにつくられていた特別なトラピストビール
投稿日：2020.05.05
CHIMAY「GOLD 」は、華やかな香りとあっさりとした味わいながら複雑性に富んだトラピストビールです。
- このビールの特徴
-
- 美しいブロンド色
- 華やかで複雑な香り
- 辛口ながら上品な甘い風味
基本情報
| 価格 | 567円（税込） |
|---|---|
| 内容量 | 330ml |
| アルコール度数 | 5% |
| IBU | – |
| ビアスタイル | トラピストビール |
| 国 | ベルギー |
醸造しているスクールモン修道院とは？
1850年の夏に、修道士たちによってベルギーのシメイ近くにあるスクールモントの一角に設立された修道院です。ビールの醸造が始まった1862年以来、貧しい人々の雇用の拡大を目指しさまざまな経済活動を展開しました。のちにチーズの製造も行われるようになります。
スクールモン修道院の理念として、
■売上からの収入の大部分は社会貢献のために使われる
■製品の適度な消費量に対して特に注意を払っている
■製品を作るために働くすべての人々の尊厳は守られ評価される
■使用される材料はすべて天然のものであり正しく管理されている
ということが公式に掲げられています。
トラピストビールってどんなビアスタイル？
トラピストビールとは、製法や味によって定義されたビアスタイルではなく、カトリック系の一派トラピスト会が承認した修道院内で造られたビールの呼び方になります。
（承認された修道院は世界で11ヶ所だけ、そのうち6ヶ所がベルギーにあります）
そして以下３つの基準をクリアしなければ、トラピストビールと名乗れません。
①トラピスト会修道院の修道士が自ら醸造 or 修道士の監督の元で醸造されたものであること
②修道院の敷地内の醸造所で醸造されていること
③販売は営利目的で行ってはならず、収益は修道院の改修工事などの運営費用に充て、残額は慈善団体に寄付すること
この基準を満たした商品にのみ「Authentic Trappist Product」の文字の入った六角形ロゴマークが印刷されたラベルを使用できます。
トラピストビールの色や味は様々ですが、全体的にアルコール度数が高めであり、「濃厚な味わいと華やかな香り」が特徴です。
コンセプト
このシメイゴールドは、スクールモン修道院を訪れる旅客とそこに勤める修道僧専用のビールして長い間醸造されていました。
出典：https://chimay.com/en/bieres/doree/
あなたがまだ体験したことのないようなホップとスパイスのさわやかなアロマを、このビールから感じることができるはずです。
パッケージ
シメイシリーズおなじみのパッケージデザインとなっています。
カラーリングはもちろんゴールドです。
クラシックでシンプル、それでいて高級感が漂うデザインで、もちろんラベル下部にはトラピスト協会認定の六角形のマークがあります。
CHIMAY GOLDを飲んでみた感想
| 苦味 | ★ |
|---|---|
| 酸味 | ★★★ |
| コク | ★★★★ |
| 香り | ★★★★★ |
| のどごし | ★★★ |
外観は濁りのあるブロンドカラーです。ゴージャスな感じですね。
泡立ちはとても良く、モコモコっとした泡が出来ました。
香りは非常に上品です。
ハーブティーや花を思わせる華やかさがあります。シャンプーや整髪剤のような心地よい香りです。
オレンジなどの柑橘、りんごやあんずなどのフルーツの香りも感じられます。
味わいはとても芳醇です。
豊かな炭酸が口の中をくすぐるように刺激します。味わいはドライな印象ですが、後からフルーツ香とともに花の蜜のような上品な甘みが現れます。
じわっとした酸味があり、苦味はほぼ感じられません。
余韻には麦の豊かな風味が鼻から抜けていきます。
非常に優雅なビールでした！
見た目の美しさと、いろんな香りや味わいがあって飲むのが楽しいです。
フルーティーで辛口な仕上がりなビールなので、前菜やフルーツなどの軽めの料理と合いそうです。
また、意外と知られていませんがシメイの修道院ではチーズもつくられているためチーズとの相性も抜群です！
みなさんもぜひお試しください。特にチーズのお供に！
CHIMAY GOLDはどこで買える？
Amazon・楽天などのオンラインショップでご購入いただけます。
