ベルギービール「CHIMAY BLEUE（シメイ・ブルー）」上品な香りと深い味わい
更新日：2020.12.14 / 投稿日：2019.06.15
商品概要紹介
今回レビューする「シメイ・ブルー」は、修道院で醸造された歴史のあるベルギービール。ワインさながらの奥深い香りと味わい、そして口当たりを楽しめる、シメイの銘柄の中ではもっともダークエールのビールです。
- 基本データ
-
値段：1本あたり567円（税込）
内容量：330ml
アルコール：9%
IBU：-
ビアスタイル：トラピストビール
国：ベルギー
醸造しているスクールモン修道院とは？
1850年の夏に、修道士たちによってベルギーのシメイ近くにあるスクールモントの一角に設立された修道院です。ビールの醸造が始まった1862年以来、貧しい人々の雇用の拡大を目指しさまざまな経済活動を展開しました。のちにチーズの製造も行われるようになります。
スクールモン修道院の理念として、
■売上からの収入の大部分は社会貢献のために使われる
■製品の適度な消費量に対して特に注意を払っている
■製品を作るために働くすべての人々の尊厳は守られ評価される
■使用される材料はすべて天然のものであり正しく管理されている
ということが公式に掲げられています。
トラピストビールってどんなビアスタイル？
トラピストビールとは、製法や味によって定義されたビアスタイルではなく、カトリック系の一派トラピスト会が承認した修道院内で造られたビールの呼び方になります。
（承認された修道院は世界で11ヶ所だけ、そのうち6ヶ所がベルギーにあります）
そして以下３つの基準をクリアしなければ、トラピストビールと名乗れません。
①トラピスト会修道院の修道士が自ら醸造 or 修道士の監督の元で醸造されたものであること
②修道院の敷地内の醸造所で醸造されていること
③販売は営利目的で行ってはならず、収益は修道院の改修工事などの運営費用に充て、残額は慈善団体に寄付すること
この基準を満たした商品にのみ「Authentic Trappist Product」の文字の入った六角形ロゴマークが印刷されたラベルを使用できます。
トラピストビールの色や味は様々ですが、全体的にアルコール度数が高めであり、「濃厚な味わいと華やかな香り」が特徴です。
「CHIMAY BLEUE（シメイ・ブルー）」のコンセプト・パッケージについて
コンセプト
芳醇な香りと深い味わいのあるダークエール。
時間の経過とともに、香りと味の奥深いバランスが変化していくのをお楽しみいただける一品。
パッケージ
ブルーのラベルにゴールドのエンブレムと「CHIMAY」の白文字。
シンプルで着飾っていない雰囲気のある、まさにオーセンティックなパッケージです。
瓶にも格式高い感じのフォントで「スクールモン修道院（アルファベットで）」とエンボス加工が施されています。もちろんトラピストビールの証である六角形のロゴマークもちゃんと印字されている！
シメイの銘柄（レッド／ホワイト／ブルー／手に入りにくいとされるゴールド）のうち、ブルーだけにラベルにヴィンテージが記されており、その年によって違った味わいが楽しめます。
（今回のレビューでは2018年物を飲みました）
そして裏のラベルには、一般的にビールを飲むときに用いられるタイプのグラスに、まさかの×印が…！
ワイングラスのようなグラスで香りを楽しめるよう聖杯型（カトリックも相まってなお◎ですね）のグラスが推奨されていますので、裏ラベルのチェックもぜひお忘れなく！
「CHIMAY BLEUE（シメイ・ブルー）」を飲んでみた感想
| 苦味 | ★★★ |
|---|---|
| 酸味 | ★★ |
| コク | ★★★★★ |
| 香り | ★★★★★ |
| のどごし | ★★★ |
- 編集部感想
-
瓶を開けてグラスに注いだ瞬間のフワッとした香りが、とってもいい匂い！キャラメルの少し香ばしい感じと、フルーティーな爽やかさの嫌味のない絶妙なバランスを香りから感じることができて、飲む前からすでに期待大…！
飲んでみたらば、コクがありながらもくどくなく一口一口を楽しめる。
そして案の定口に入れた時に心地よい香りが鼻にフワッと抜けます。アルコール度数が９％と高いので、呑み応えあり。
ですが、アルコールをダイレクトに感じることがない上品さを兼ね備えており、「なんだか良いものを飲んでるぞ？」という多幸感がやってきました。
先ほども書いた通り、ワイングラスのような聖杯型のグラスで、とのことですが、想像するにまさしくその通りです。香りを楽しむのがこのビールの大きな楽しみのひとつでした！ワインを飲む時のように、香りを楽しみながら口の中で転がして味わいたくなるビールです。
これだけでも充分な満足度が得られるビールですが、絶対にチーズが合う…！
今度はチーズを買って、映画でもみながらゆったりと楽しみたいです。
「CHIMAY BLEUE（シメイ・ブルー）」はどこで買える？
Amazon等のオンラインショップでご購入いただけます。
