銀河高原ビール「小麦のビール」味の決め手は水にあり!!

銀河高原ビール「小麦のビール」味の決め手は水にあり!!

商品概要紹介

今回レビューする「小麦のビール」は南ドイツ伝統の「ヴァイツェン」のレシピを元に日本でアレンジした商品で、「小麦麦芽」と「大麦麦芽」をブレンドして作られたビールです。

2017年アジアビアカップ(ヴァイスビア部門)金賞を受賞。

基本データ
値段:1本あたり288円(税込)
内容量:350ml
アルコール:5%
IBU:-
ビアスタイル:ヴァイツェン
国:日本(岩手県)

醸造している銀河高原ビールとは?

銀河高原ビールは、1996年に岩手県沢内村で誕生しました。
豪雪地帯のため美味しい天然水が豊富で、気候はドイツのバイエルン地方に似ているそう。
岩手出身の国民的作家である宮澤賢治の著作にあやかり「銀河高原ビール」と命名されました。

銀河高原ビールの主商品は小麦を使用したドイツ発祥の「ヴァイツェン」ですが、10周年を迎えた2006年から、日本のビール史の先駆けとなったイギリス発祥の「ペールエール」の醸造も開始。
一貫してヨーロッパの伝統的なビール文化を尊重しているブリュワリーです。

銀河高原ビール 公式サイト

ヴァイツェンってどんなビアスタイル?

まず「ヴァイツェン」とは、ドイツ語で「小麦」という意味です。

ヴァイツェンビールは南ドイツのバイエルン地方で昔から作られている伝統的なビールスタイルです。

通常ビールの醸造には大麦麦芽を使いますが、ヴァイツェンは小麦麦芽を50%以上使用し、ヴァイツェン酵母というヴァイツェンの醸造に特化した酵母が使われます。

この酵母がもたらすフルーティーでバナナのような香りも特徴です。

また小麦に含まれるタンパク質によりグラスに注ぐと泡立ちがよく、全体的にコクがあり苦味もなく飲みやすいビールです。

ちなみに、酵母をろ過していないヴァイツェンはへーフェヴァイツェンと呼ばれます。

銀河高原ビール「小麦のビール」のコンセプト・パッケージについて

コンセプト

天然水で仕込み、ミネラル豊富なビール酵母を濾過せずに仕上げた自然志向のビール。

出典:http://www.gingakogenbeer.com/komugibeer/concept/

パッケージ

「小麦のビール」は全体的に青というよりも群青色をベースに配色されたパッケージとなっています。

岩手県の豪雪地帯で醸造しているからでしょうか?冬を連想させられます。

そして銀河高原ビールと言えば、2匹のトナカイが描かれたパッケージ。

現在の銀河高原ビールの本社所在地ではかつてトナカイが実際に飼育され、ソリを牽かせるアトラクションが行われていたそう。

今日では消費者の目を引きつけるために様々なデザインのパッケージを目にしますが、こうして調べてみると、そのデザインにどんな意味合いが込められているのかわかって非常におもしろいですね。

銀河高原ビール「小麦のビール」を飲んでみた感想

苦味★★
酸味★★
コク★★★
香り★★★★
のどごし
編集部感想

缶を開けた瞬間に小麦でしょうか?香りがふわっと鼻にきました。
グラスに注ぐと泡が雲のようにモクモクと立ち上りました。本当に雲のように白くふんわりとし、この上でお昼寝をしたら気持ちよさそうだなとさえ思い始めました。笑
ビールの色は橙色の濁り系。濁る理由はビール酵母を濾過せずに仕上げているからなんですよね。酵母が生きている証拠です!

早速飲んでみます。
おーーーーすすすとのどを通っていきます。
まず泡!泡がクリーミーで舌触りもやわらかい。今まで泡が美味しいとは感じたことなかったのですが、私の固定観念が180度変わるほどこの泡は違いました!

そしてビール醸造の上でかかせない「水」の質。
「小麦のビール」は天然水を使用して作られているのは冒頭でも述べましたが、この水そのものが口当たりよくやわらかいんでしょう。それがビールにもしっかりと反映されていてとても飲みやすく、美味しさが増します。

全体の味としては、小麦を使用しているのでやっぱり飲みやすい!
苦味は他のヴァイツェンに比べるとほとんど感じませんでした。やや抑えめです。
ヴァイツェンを初めて試してみたい!という方には銀河高原ビール「小麦のビール」は必見です。

銀河高原ビール「小麦のビール」はどこで買える?

Amazon・楽天等のオンラインショップでご購入いただけます。

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CRAFT BEER TIMES 編集部
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