フランツィスカーナー「ヴァイスビール クリスタル」黄金色に輝くクリアな仕上がりのクリスタルヴァイツェン
投稿日：2020.05.23
フランツィスカーナー「ヴァイスビール クリスタル」は、濾過を施したクリアでスッキリとした香りと味わいが特徴のヴァイツェンスタイルのビールです。
- このビールの特徴
-
- 濁りのないクリアな外観
- おとなしめなバナナとヨーグルトのような香り
- すっきり爽やかな味わい
基本情報
| 価格 | 630円（税込） |
|---|---|
| 内容量 | 500ml |
| アルコール度数 | 5.0% |
| IBU | – |
| ビアスタイル | ヴァイツェン |
| 国 | ドイツ |
醸造しているフランツィスカーナー醸造所とは？
フランツィスカーナー醸造所は、ドイツ・ミュンヘンの中心部にある600年以上の歴史を持った老舗の醸造所です。
始まりは1363年、ミュンヘン地方にあったフランシスコ修道会のすぐそばにフランツィスカーナー醸造所は設立されました。醸造所の名前はこのフランシスコ修道会に由来しています。
醸造されているビールはドイツ・ミュンヘン伝統の小麦を使用したヴァイツェンビールです。フランツィスカーナー醸造所は中世から現代にかけて、ヴァイツェン一筋のビールづくりを続けています。
1922年にはドイツラガービール躍進の立役者であるシュパーテン醸造所と合併することとなりましたが、その伝統の白ビールは現在でも変わることなく醸造されています。
ヴァイツェンってどんなビアスタイル？
「ヴァイツェン」とは、ドイツ語で「小麦」を意味します。
南ドイツのバイエルン地方で昔から作られている伝統的なビールスタイルで、酵母がもたらすフルーティーでバナナのような香りが特徴です。
詳しくは下記の記事をご覧ください。
コンセプト
ドイツが世界に誇る、600年以上の歴史を持つビール、「フランツィスカーナー」
パッケージ
ラベル中心に描かれたジョッキを持つ恰幅の良い修僧のイラストが特徴的です。
その下には「PREMIUM WEISSBIER」と書かれています。
ドイツビールらしい500mlのなで肩のボトルで、雰囲気がでてますね～。
フランツィスカーナー「ヴァイスビール クリスタル」を飲んでみた感想
| 苦味 | ★ |
|---|---|
| 酸味 | ★★★ |
| コク | ★★★ |
| 香り | ★★★ |
| のどごし | ★★★★ |
見た目はクリアな黄金色です。グラスに注ぐとふつふつと細かな炭酸が立ち上がります。
泡立ちはとても豊かでモコモコしており、しっかりとした持続がありますり
香りは穏やかでした。
バナナの優しい香りとヨーグルトのような酸味を感じます。ヴァイツェン特有のクローブのスパイス香は感じられませんでした。モルトの甘さや香ばしさも穏やかですが感じられます。
味わいはフレッシュです。
炭酸のピリッとした食感があり、含み香にははっきりとバナナを感じます。優しい甘みが印象的で、苦味はなく後味に感じる旨味のある酸味がアクセントになっています。余韻には小麦とバナナの風味が穏やかに続きます。
すっきりタイプの綺麗なヴァイツェンでした。
酵母が取り除かれているのでとても飲みやすく、穏やかですがバナナの風味はしっかりと感じられます。
ピルスナーのようなキレとフレッシュさが特徴ですね。
